Thibaut Delmotte Malbec, Salta, Colome Estate

Od 2005 roku winiarzem w winnicy Colome jest pochodzący z Francji Thibaut Delmotte. Przed przyjazdem do Colomé przez pięć lat pracował w Bordeaux i Burgundii, gdzie zdobył swoje wielkie doświadczenie w odniesieniu do ziemi, nauczył się ją rozumieć i wyrażać. Specjalizował się w najszlachetniejszej z odmian – Pinot Noir.

We współpracy z winnicą Colomé udało mu się zrealizować jego wielkie marzenie – autorskie wino, które uosabia wszystko to, co ma do zaoferowanie ekstremalna kraina Colchaqui Valley w Salta. Elegancja, złożoność, czystość i głębokie skoncentrowane smaki, niewyobrażalne nigdzie indziej na ziemi.

Wino posiada głęboki i intensywny kolor, nos pełen czarnych owoców (wiśnie i jeżyny), biały pieprz, dobrze wkomponowane nuty tostowe oraz fiołki. W ustach jest pięknie zrównoważone, o dużej objętości i doskonałej świeżości. Ładnie zaokrąglone i dojrzałe taniny. Ze względu na świeżość i taniczną strukturę, a także dzięki dojrzałości i finezji, można cieszyć się tym winem już teraz lub przechowywać je w piwnicy przez najbliższe 10 lat.

Dojrzewało przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu oraz 6 miesięcy w butelkach.