Vieilles Vignes Cinsault, Bekaa Valley, Domaine des Tourelles

Szczep Cinsault był uprawiany w dolinie Bekaa od połowy XIX wieku, zanim została tu zastąpiona bardziej popularnymi odmianami. W 2014 roku winnica Domaine des Tourelles postanowiła wskrzesić ten szczep, wyszukując bardzo stare winorośle Cinsault, mające ponad 50 lat. Fermentacja odbywała się w betonowych zbiornikach, przy użyciu wyłącznie dzikich drożdży, by ukazać najczystszą ekspresję tego szczepu. W rezultacie powstało giętkie wino, które pięknie odzwierciedla terroir doliny Bekaa, z dobrym potencjałem do starzenia.

Wino – nieznany skarb Libanu [YouTube]