Porto Ruby, Quinta do Infantado

Najbardziej podstawowe porto – ruby – wytwarzane jest z tradycyjnych odmian winogron w stalowych kadziach, wyłącznie przy użyciu dzikich drożdży. Dojrzewa krótko w ponad stuletnich beczkach i tankach, a następnie rozlewane jest do numerowanych butelek w samej winnicy. Doskonałe zarówno z pikantnymi serami, jak i z deserami na bazie czekolady albo do picia na kieliszki, gdyż jego lekkość i owocowy charakter nie domaga się towarzystwa posiłku.