Galpin Peak Tete de Cuvee Pinot Noir, Walker Bay, Bouchard Finlayson

Etykieta „Tete de Cuvee” to wybór najlepszych gron Pinot Noir z konkretnego rocznika. Jest bardzo unikalne, ponieważ odzwierciedla zarówno delikatność jak i bogactwo. Dolina Hemel-en-Aarde, w której uprawiane są grona do produkcji tego wina,  charakteryzuje się unikalnym połączeniem gleby i klimatu, który istnieje tylko w nielicznych miejscach, gdzie dokładna równowaga zapewnia idealną ekspresję tej niezwykle wrażliwej odmiany.

Podniebienie odsłania przyjemne owoce z  nutami malin, śliwek i jeżyn. Jest bogate i długie. Posiada wspaniałą strukturę i długie, harmonijne warstwy aksamitnych tanin, z obietnicą na jeszcze głębsze rozwinięcie wszystkich podtekstów i struktury. Pięknie łączy się z czerwonymi mięsami, potrawami z dodatkiem trufli, dziczyzną i serem.

Choć już teraz pięknie się pije, jest to jedno z tych win-ikon, dla których warto znaleźć miejsce w piwniczce. Uwodzi? Zdecydowanie tak.