OTQ Pinot Noir, Marlborough, Jules Taylor

Seria win OTQ to wyraz umiejętności winiarskich Jules Taylor i jej wizji, aby stworzyć wina, które oddają charakter miejsca, z którego pochodzą. Wina OTQ to limitowane edycje pochodzące z pojedynczych parceli, produkowane w niewielkich ilościach i tylko w najlepszych rocznikach.

Winogrona pochodzą z uprawy organicznej i biodynamicznej w winnicy Wrekin, położonej w dolinie Brancott w regionie Marlborough. Winnica, usytuowana na północno-zachodnich stokach z głębokimi gliniastymi glebami, jest starannie zarządzana, aby zapewnić bardzo niskie plony i wysoce skoncentrowane owoce.

Pinot Noir ukazuje swoją głębszą, bardziej tajemniczą stronę. Nutom fiołków, śliwek w syropie i duszonych tamarillo towarzyszą ciemniejsze akcenty jeżyn i waniliowego kompotu. Aromat dopełniają wspaniałe dymne, ziemiste przyprawy oraz nuty kakao i cynamonu pochodzące z francuskiego dębu. Na podniebieniu jest hojne i soczyste, z elegancką strukturą, która łączy harmonijną równowagę owoców jagodowych i wytrawnych smaków. Dymne nuty dębu oraz solidne, pikantne taniny prowadzą do długiego, wytrawnego finiszu.

Ten wyrazisty Pinot Noir doskonale pasuje do aromatycznych mięs, takich jak jagnięcina, kaczka, dziczyzna czy dzik. W wersji wegetariańskiej świetnie komponuje się z grzybami, burakami i bakłażanem.