Włochy
Włochy są największym producentem wina na świecie, a tradycja eksportu tego trunku sięga czasów starożytnej Grecji, gdy nazywano je Oenotria – krainą wina. Poszczególne regiony słyną z własnych rdzennych szczepów winorośli i charakterystycznego stylu wina, jak Sangiovese w Toskanii czy Nebbiolo w Piemoncie. Style te rozpoznawalne są na całym świecie, o Chianti czy Barolo słyszał chyba każdy. Ale tradycja, skrzętnie tu kultywowana, nie wyklucza nowoczesności i nowatorskiego podejścia. Dzięki odwadze do wprowadzania zmian powstały tak wspaniałe wina jak supertoskany, ale prawdziwą siłą Włoch jest rozkwitający obecnie renesans lokalnych, endemicznych odmian, które nie tylko oferują nowe smaki, ale mogą także pomóc w przetrwaniu przemysłu winiarskiego w obliczu szybko zmieniającego się klimatu.
