Rabbit Hole Pinot Noir, Kent, 2023, Simpsons Wine Estate

Idealnie oddające charakter rodzimego terroir wino produkowane z ręcznie selekcjonowanych gron dwóch burgundzkich klonów z własnej winnicy, przeszło długą fermentację na skórkach oraz fermentację malolaktyczną i 4 miesiące leżakowania w używanych beczkach z francuskiego dębu.

Wino posiada cudowną rubinowo-granatową barwę i odzwierciedla perfumowany profil z nutami poziomki i słodkich przypraw. Na podniebieniu wyczuwalne posmaki dojrzałych wiśni z nutami fiołków i mokki. Jest doskonale zrównoważone z elegancką strukturą i miękkimi, pieszczotliwymi taninami.