Gamay Noir, Cahors, Domaine de Bonaguil

Czerwone wino, wyprodukowane z odmiany Gamay, charakterystycznej dla win Beaujolais. Winorośla posadzone w 1989 r. na niewielkiej działce o powierzchni 1,3250 ha, zawierającej glebę złożoną z krzemienia, syderolistycznych piasków oraz gliny.

Les Hauts de Bonaguil Gamay, to wino, które trzeba odkryć. Owoce były zbierane ręcznie, a następnie są poddawane winifikacji w maceracji pół-węglowej, która jest naturalnym owocowym wzmacniaczem. Produkcja i dojrzewanie wina odbywało się w niskiej temperaturze, w kadziach ze stali nierdzewnej, na bardzo dobrym osadzie. W ustach owocowe. Jego głębokie aromaty z pewnością niejednego zaskoczą. Wino jest całkowicie naturalne, bez dodatku siarczanów.

Wina organiczne i naturalne cz. II [YouTube]