Chateauneuf du Pape, Instants Rares, Dolina Rodanu, 2022, Gabriel Meffre

Charakterystyczne terroir Châteauneuf-du-Pape, zawdzięcza warstwie otoczaków zwanych galets, które w ciągu dnia akumulują ciepło, a nocą stopniowo je uwalniają, sprzyjając optymalnemu dojrzewaniu winogron.

Winogrona były zbierane ręcznie i odszypułkowywane przed rozpoczęciem fermentacji. Każdy szczep fermentował oddzielnie, a proces fermentacji i maceracji trwał około 4 tygodni w betonowych kadziach. Po około 12 miesiącach dojrzewania, poszczególne odmiany, z których część leżakowała w dębowych beczkach, a część w kadziach, zostały połączone w finalną kompozycję przed rozlaniem do butelek.

Wino o pięknej, rubinowoczerwonej barwie. Bukiet uwodzi aromatami przypraw, truskawek, jagód oraz subtelną nutą granatu. Na podniebieniu wino zachwyca szlachetną, delikatnie taniczną strukturą, wzbogaconą akcentami białego pieprzu, liścia laurowego i jałowca. Finisz jest długi, świeży i harmonijny. Wino wegańskie.

Doskonale komponuje się z grillowanym mięsem, jagnięciną oraz dziczyzną. Otworzyć godzinę przed podaniem, serwować w temperaturze 13–15°C.