Wina argentyńskie
Wina argentyńskie
Najbardziej rozpoznawalnym regionem winiarskim Argentyny jest leżąca u stóp Andów Mendoza, gdzie winnice nawadniane są wodą z topniejących śniegów. Wyjątkowy urok posiada także samo miasto Mendoza. Jeśli będziecie kiedyś w Argentynie, koniecznie wybierzcie się w podróż z Mendozy do Santiago, będzie to wyprawa, której nigdy nie zapomnicie. My sprowadzamy wina z regionu Salta, ponieważ wierzymy, że przyprawiające o zawrót głowy wysokości, na których uprawiana jest tu winorośl, czyni powstające tu wina wyjątkowymi.
Winiarstwo w Argentynie
Produkcja win w Argentynie swój początek ma w wieku XVI, kiedy hiszpańscy kolonizatorzy przywieźli na te ziemie pierwsze krzewy winorośli. Ponieważ wino to nieodłączna część liturgii – mnisi dołożyli wszelkich starań, by założyć i utrzymać winnice w Argentynie. Udało się to i dzisiaj Argentyna to jedna z największych potęg winiarskich świata.
Trudny klimat regionów winiarskich argentyny
Klimat i warunki glebowe Argentyny na pierwszy rzut oka nie sprzyjają hodowli winogron. Klimat jest bardzo ciepły i suchy. Opady występują stosunkowo rzadko, ale jest coś, co pozwoliło wydobyć argentyńskie winiarstwo na szczyty – dosłownie i w przenośni – to Andy. Winnice zakładane na zboczach gór nawadniane były wodą topniejącą na szczytach. Klimat wysokogórski pozwolił winogronom dojrzewać długo i stopniowo. To sprawiło, że w Argentynie rozpoczął się wyścig – kto założy winnicę wyżej.
Mendoza i malbec to najpopularniejsze wina Argentyńskie
Wina powstają w Argentynie wzdłuż pasma górskiego od Rio Negro na południu – po Saltę na północnym zachodzie. Winnice zajmują ok. 230 tys. km2, a największym i najbardziej znanym regionem produkującym głównie czerwone wina jest Mendoza. Pochodzi stamtąd około 75% wina produkowanego przez Argentynę. Niegdyś wina te produkowane były głównie na użytek własny mieszkańców kraju. Nie przywiązywano wagi do jakości wina, ale do jego ilości.
Zmiana na rynku wina przyszła, gdy część z producentów zainteresowała się eksportem wina i importem najnowszych technologii do jego produkcji. Rozpoczęto proces odciążania krzewów przez przerywanie owoców. Najlepsi z jednego krzewu winorośli robią maksymalnie 2 butelki wina. Powoduje to dużą intensywność wina i w smaku i aromacie. Sprawia, że winorośl rozwija tu cechy, jakich nie ma nigdzie indziej na świecie. Np. malbec, który korzeniami sięga Francji, jest zupełnie inny w Argentynie i w swojej kolebce.
Dbałość o jakość produkowanych win również zaczęła prowadzić winiarzy w górę – ku szczytom And.
Kto wyżej? Poznaj odmiany winorośli hodowane w Argentynie
Najwyższe winnice w Argentynie położone są w tej chwili na wysokości 3111 m n.p.m. w regionie Salta, gdzie znaleźć możemy uprawy takich szczepów, jak malbec, bonarda, cabernet sauvignon, pinot noir, tannat, czy syrah – z czerwieni, a z bieli – sauvignon blanc, riesling, torrontes. Winiarze w regionie Salta wiedzą, że uprawa winorośli na tej wysokości wiąże się z dużymi trudnościami, ale twierdzą jednogłośnie, że warto.
Winogrona sadzone wysoko na zboczach gór na wysokości ponad 3000 m n.p.m. rosną bliżej słońca. Ekspozycja na promienie słoneczne jest dłuższa i dużo bardziej intensywna, niż na niższych polach. To powoduje, że winogrona wytwarzają grubszą skórkę, a wina z nich robione mają niepowtarzalny, intensywny smak i aromat. Noce w górach są chłodniejsze, więc winogrona mają czas “odetchnąć” i dojrzewają wolniej. Mają czas, by złagodzić garbniki jeszcze będąc winogronem. Nocny chłód pozwala też na zbudowanie odpowiedniej kwasowości przyszłego wina.
Wina dojrzewające w górach mają więcej antyoksydantów i tym samym – są zdrowsze dla miłośników tego szlachetnego trunku.
Wina naturalnie ekologiczne
Nasadzenia na tak dużych wysokościach mają również znaczenie w samej uprawie. Winogrona są naturalnie chronione przed szkodnikami i drobnoustrojami. Brak wilgoci nie pozwala się rozwijać grzybom i pleśniom. Winiarze nie muszą używać wielu oprysków chemicznych. Wina powstające z takich upraw są naturalnie ekologiczne.
Czerwone argentyńskie wina idealne do mięsnych dań
Wina argentyńskie są pełne, intensywne i aksamitne. Nie ma lepszego wina do steku z wołowiny, jak argentyńskiMalbec.To właśnie ogromna popularność wina Malbec sprawiła, że szczep ten doczekał się własnego święta. Malbec World Day, obchodzony co roku 17 kwietnia, podkreśla znaczenie tej odmiany jako najbardziej rozpoznawalnego symbolu argentyńskiego winiarstwa. Inicjatorem i organizatorem wydarzenia jest stowarzyszenie Wines of Argentina, która promuje argentyńskie wina na rynkach całego świata. Malbec Day to okazja do celebracji stylu, jakości i różnorodności win, które ugruntowały pozycję Argentyny jako jednego z kluczowych producentów win czerwonych.
Pozostaje się nam cieszyć, że jest kilku śmiałków, którzy podejmują się walki z trudnościami upraw wysokogórskich z myślą o miłośnikach win argentyńskich na całym świecie.
Bogaty asortyment win białych z Argentyny
Białe odmiany wina z Argentyny to ciekawa i coraz bardziej zróżnicowana kategoria, która wykracza poza jeden dominujący styl. Obok klasycznych, świeżych propozycji pojawiają się wina o większej strukturze i aromatycznym profilu, tworzone z różnych odmian winorośli uprawianych w zróżnicowanych warunkach klimatycznych. Wśród białych szczepów szczególne miejsce zajmuje aromatyczny Torrontes, a także Riesling i Sauvignon Blanc, cenione za świeżość i wyraźną kwasowość. Uzupełnieniem oferty jest wino ze szczepu Marsanne, dającego nieco pełniejszy i bardziej zaokrąglony charakter. Bogata oferta produktów pozwala dobrać białe wino do różnych okazji i stylów kuchni.
Sprawdź wina argentyńskie w sklepie Wine Express!
W ofercie naszego sklepu z winami znajdziesz najlepsze wina czerwone oraz wina białe z najwyżej położonych winnic na świecie. Sprawdź ofertę, jeśli chcesz znaleźć dobre wino z tego regionu, wyróżniające się intensywnym aromatem, wyraźnym smakiem i charakterystycznym stylem. Argentyna słynie z win tworzonych w unikalnych warunkach klimatycznych, które sprzyjają powstawaniu trunków o wysokiej jakości i zróżnicowanym profilu. Dzięki szerokiemu asortymentowi win z Ameryki Południowej w sklepie internetowym Wine Express z łatwością wybierzesz wino o głębokim smaku i aromacie, dopasowane do konkretnej potrawy, okazji lub własnych upodobań. Klimat majestatycznych Andów poczujesz w każdym łyku.
FAQ
Jakie są najpopularniejsze rodzaje win z Argentyny?
Największą rozpoznawalnością cieszą się czerwone wina, przede wszystkim Malbec, który stał się wizytówką kraju. Dużą popularnością cieszą się także Cabernet Sauvignon, Bonarda oraz aromatyczne białe Torrontés.
Czym wyróżnia się Merlot?
Merlot ma zwykle bardziej owocowy i miękki charakter niż jego europejskie odpowiedniki. Ciepły klimat sprzyja powstawaniu win o łagodniejszych taninach i przystępnej strukturze.
Do jakich dań pasuje Torrontés?
Torrontés dobrze komponuje się z lekką kuchnią, daniami rybnymi oraz owocami morza. Sprawdza się także jako aperitif oraz dodatek do potraw kuchni azjatyckiej i sałatek.
Czy Cabernet Sauvignon uprawiany w Argentynie jest inny niż w pozostałych krajach?
Cabernet Sauvignon z Argentyny często wyróżnia się dojrzalszym owocem i łagodniejszą taniną. Wysokogórskie winnice nadają mu jednocześnie świeżości i dobrej struktury.
