Bouchard Finlayson

Ta butikowa winnica w dolinie Hemel-en-Aarde (Niebo na Ziemi) niedaleko Harmanus w zachodniej części Przylądka jest jedną z głównych winnic Republiki Południowej Afryki. Właściciel/mistrz winiarski Peter Finlayson uważa, że Pinot Noir to jedno z najbardziej wymagających gron. Jego próby z różnymi gronami i jego sukces właśnie z Pinot Noir charakteryzują Boucharda Finlaysona. Peter nie idzie na kompromisy. „Pinot Noir jest jak opera – mówi. – Kiedy jest wspaniałe, zabójczo uwodzi. Nie ma drogi pomiędzy”. Chłodny klimat z oceanicznymi wpływami w dolinie pozwala Peterowi wytwarzać klasyczne wino Pinot Noir. Ma ono bogaty smak; zawiera długie i jedwabiste taniny, dzięki którym powstają wspaniałe wina do leżakowania. Takie samo zaangażowanie w produkcję wina jest widoczne w innych jego trunkach. Jesteśmy dumni, że mamy je w Polsce.